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Flayosc · Var

Cachette Restaurant

Une cuisine de caractère, au cœur de la Provence.

Un restaurant Bistronomique intimiste dans une ruelle de Flayosc, à 7 km de Draguignan. Cédric et Léa y cuisinent avec passion, une cuisine de saison, du premier amuse-bouche au dernier dessert.

Réservation par téléphone ou demande par email

L’histoire

Cachette, l’histoire d’un rêve...

C’est la rencontre de deux univers. La précision et la maîtrise technique de Cédric s’accordent à la créativité et à la sensibilité de Léa pour composer une cuisine contemporaine, élégante et généreuse

Notre carte évolue au fil des saisons, de nos inspirations et des produits disponibles. Nous aimons proposer des saveurs franches et marquées,

Nous accordons une place essentielle aux producteurs et artisans locaux, en sélectionnant au fil des saisons des produits de qualité qui racontent notre terroir. Notre carte des vins suit la même philosophie, avec une sélection privilégiant les vignerons de Provence et les domaines qui partagent notre passion du produit et du savoir-faire.

Nous travaillons ces produits avec respect, en mettant en valeur leur caractère tout en y apportant notre propre interprétation, nourrie par nos voyages et nos expériences.

Dans un cadre chaleureux et intimiste, Cachette propose une cuisine Bistronomique contemporaine,

Bienvenue chez Cachette.

Photo  histoire

Événements

Menu dégustation retour de foret

Un Menu degustation en 4 temps à 55 euros inspiré de nos balades en foret

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Vacance d'automne

Fermeture d'automne

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La carte de Cachette

Menu Gourmand · 42 € — entrée, plat , fromage ou dessert

Entrées

  • Le maquereau confit à l'huile

    14€

    Le maquereau confit à l'huile brioche toastée, blettes, et espuma de hollandaise au yuzu.

  • Velouté de courgette et sauge

    Végétarien

    14€

    Gel de bouillon miso d’ail fumé, graines de courges.

  • Tomates cerises confites façon tatin

    Végétarien

    12€

    Mousse de chèvre de la ferme.

  • Foie gras IGP du Sud-Ouest au whisky et fumé par nos soins

    23€

    Compotée d’oignons et toast de pain aux graines. Supplément de 6 € dans le menu.

Plats

  • Crudo de daurade

    24€

    Lait de coco et wasabi, huile de concombre, concombre brûlé au nuoc-mâm et combava, harissa de framboise.

  • Pluma de porc ibérique

    28€

    Jus infusé aux poivrons grillés, terrine d’aubergines, purée de pois chiches façon houmous.

  • Terre-mer végétal

    Végétarien

    21€

    Ratatouille, Tofu fumé, confiture d’algues Nori, graines croustillantes, sauce crème moutarde

  • Préssé d’agneau de la Ferme Darnaga confit 7h

    34€

    Jus à l'ail noir, potimarron et gratin de pommes de terre aux herbes, Supplément de 7 € dans le menu.

Fromages

  • Sélection de fromages affinés

    9€

Desserts

  • Pistaches, mirabelles, suze, cacao

    11€

    cake pistaches, coulis de mirabelles à la suze, mirabelles, creme pistache, croustillant de cacao

  • Profiteroles de cachette

    11€

    Le choux craquelin, praliné cacahuète , crème vanille et rhum, poires aux épices, sauce caramel chocolat

Pour les enfants

  • Menu enfant

    14€

    Plat et dessert. Raviole de Royan et 2 boules de glaces

  • dessert figues framboises
  • Dessert aux fruits orangés et crème servi sur une table de la terrasse de Cachette
  • Légume confit longuement, condiment aux pistaches et purée relevée
  • Tartare dressé avec radis, petits pois et jeunes pousses dans une assiette claire
  • Filet de canette rosé, betteraves rôties, radis marinés et jus court

Nos cocktails maison, au gré de nos inspirations

Nos cocktails

  • Le Spritz Gourmand

    12,00 €

    Amaretto, Aperol, jus de cranberries, Prosecco

  • Le Spritz Fraîcheur

    12,00 €

    Limoncello, génépi, Prosecco, citron

  • Le Gin & Tonic

    9,00 €

    Gin provençal La Cigale, tonic water, citron

  • Le Punch Planteur

    8,00 €

    Rhum blanc, mangue, ananas, gingembre, vanille, passion

Nos mocktails

  • Le Ginger

    6,50 €

    Sirop de cassis, jus de pamplemousse, ginger beer

  • Agua de Jamaica

    6,50 €

    Infusion hibiscus, sirop de violette, citron vert, eau gazeuse

Nos producteurs

  • 01

    Miel

    Adrien Bœuf

    La Motte

  • 02

    Chèvre

    Ferme Bion’heureux

    Flayosc

  • 03

    Agneau

    Ferme Darnaga

    Ampus

  • 04

    Ail noir et produits fermentés

    La Tambouille de Jo

    Sillans-la-Cascade

  • 05

    Café

    La Brûlerie Varoise

    Draguignan

  • 06

    Glaces artisanales

    Maître Artisan Glacier Les Alpes

  • 07

    Poisson

    Poissonnerie

    Puget-sur-Argens

Nos vignerons de Provence

  • Domaine Valcolombe

    Villecroze

  • Château des Platanes

    Flayosc

  • Château Sainte Roseline

    Bio

    Les Arcs-sur-Argens

  • Domaine de Gavoty

    Bio

    Cabasse

  • Château Les Sarrins

    Bio

    Saint-Antonin

  • Le Clos de l’Ours

    Bio

    Cotignac

Nos brasseurs locaux

  • La Gaudinette

    Sillans-la-Cascade

  • Bozzzal

    Figanières

La galerie

Cachette en images

  • dessert figues framboises
  • Cocktail rouge à la fraise servi sur la terrasse de Cachette
  • La salle en pierre et sa lumière chaude
  • Dessert aux fruits orangés et crème servi sur une table de la terrasse de Cachette
  • Cocktail doré et mousseux servi dans la salle de Cachette
  • petite cour intérieur fleurie de cachette
  • Légume confit longuement, condiment aux pistaches et purée relevée
  • Cocktail frais au citron et à la menthe dans la cour végétalisée de Cachette
  • Tartare dressé avec radis, petits pois et jeunes pousses dans une assiette claire
  • Filet de canette rosé, betteraves rôties, radis marinés et jus court
  • Filet de lieu cuit basse température, jeunes poireaux grillés et sauce crémeuse

Avis et distinctions

Vos mots

  • « Coup de cœur pour cette adresse ! »

    aurélie ballois · 5 / 5

    Source : Google

  • « Une véritable pépite à Flayosc ! »

    Mario Beuken · 5 / 5

    Source : Google

  • « Petit restaurant très agréable »

    Eloïse Ilmi · 5 / 5

    Source : Google

  • « une cuisine originale, raffinée et pleine de saveurs »

    Karen Treand · 5 / 5

    Source : Google

Notes et distinctions

Google
4,9 / 5 · 165 avis (septembre 2026)
Tripadvisor
4,9 / 5 · 41 avis (septembre 2026)
Restaurant Guru
4,8 / 5 · 176 notes (septembre 2026)
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Infos & contact

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Réserver

04 94 50 31 53

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Horaires d’hiver

Lundi
12h–13h30 · 19h–21h30
Mardi
12h–13h30 · 19h–21h30
Mercredi
Fermé
Jeudi
Fermé
Vendredi
19h–21h30
Samedi
12h–13h30 · 19h–21h30
Dimanche
12h–13h30 · 19h–21h30

Les horaires affichés correspondent à la saison en cours.

Adresse

3 Boulevard Jean Moulin
83780 Flayosc

Au cœur du village, à 7 km de Draguignan.

Itinéraire

Retrouvez-nous à Flayosc

3 Boulevard Jean Moulin

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Repas de groupe & privatisation

Vous souhaitez organiser un déjeuner, un dîner ou un événement particulier ?

Cachette vous propose des menus sur mesure, pensés selon vos envies, votre budget et l’occasion. Pour un repas de famille, un anniversaire, un repas d’entreprise ou tout autre événement, nous imaginons avec vous une expérience gourmande et conviviale.

La privatisation du restaurant est également possible, pour profiter de Cachette en toute intimité.

Pour connaître nos formules et échanger sur votre projet, contactez-nous.

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