
Flayosc · Var
Une cuisine de caractère, au cœur de la Provence.
Un restaurant Bistronomique intimiste dans une ruelle de Flayosc, à 7 km de Draguignan. Cédric et Léa y cuisinent avec passion, une cuisine de saison, du premier amuse-bouche au dernier dessert.
Réservation par téléphone ou demande par email
L’histoire
Cachette, l’histoire d’un rêve...
C’est la rencontre de deux univers. La précision et la maîtrise technique de Cédric s’accordent à la créativité et à la sensibilité de Léa pour composer une cuisine contemporaine, élégante et généreuse
Notre carte évolue au fil des saisons, de nos inspirations et des produits disponibles. Nous aimons proposer des saveurs franches et marquées,
Nous accordons une place essentielle aux producteurs et artisans locaux, en sélectionnant au fil des saisons des produits de qualité qui racontent notre terroir. Notre carte des vins suit la même philosophie, avec une sélection privilégiant les vignerons de Provence et les domaines qui partagent notre passion du produit et du savoir-faire.
Nous travaillons ces produits avec respect, en mettant en valeur leur caractère tout en y apportant notre propre interprétation, nourrie par nos voyages et nos expériences.
Dans un cadre chaleureux et intimiste, Cachette propose une cuisine Bistronomique contemporaine,
Bienvenue chez Cachette.

Événements
Menu dégustation retour de foret
Un Menu degustation en 4 temps à 55 euros inspiré de nos balades en foret
Réserver ou nous contacterLa carte de Cachette
Menu Gourmand · 42 € — entrée, plat , fromage ou dessert
Entrées
Le maquereau confit à l'huile
14€
Le maquereau confit à l'huile brioche toastée, blettes, et espuma de hollandaise au yuzu.
Velouté de courgette et sauge
Végétarien14€
Gel de bouillon miso d’ail fumé, graines de courges.
Tomates cerises confites façon tatin
Végétarien12€
Mousse de chèvre de la ferme.
Foie gras IGP du Sud-Ouest au whisky et fumé par nos soins
23€
Compotée d’oignons et toast de pain aux graines. Supplément de 6 € dans le menu.
Plats
Crudo de daurade
24€
Lait de coco et wasabi, huile de concombre, concombre brûlé au nuoc-mâm et combava, harissa de framboise.
Pluma de porc ibérique
28€
Jus infusé aux poivrons grillés, terrine d’aubergines, purée de pois chiches façon houmous.
Terre-mer végétal
Végétarien21€
Ratatouille, Tofu fumé, confiture d’algues Nori, graines croustillantes, sauce crème moutarde
Préssé d’agneau de la Ferme Darnaga confit 7h
34€
Jus à l'ail noir, potimarron et gratin de pommes de terre aux herbes, Supplément de 7 € dans le menu.
Fromages
Sélection de fromages affinés
9€
Desserts
Pistaches, mirabelles, suze, cacao
11€
cake pistaches, coulis de mirabelles à la suze, mirabelles, creme pistache, croustillant de cacao
Profiteroles de cachette
11€
Le choux craquelin, praliné cacahuète , crème vanille et rhum, poires aux épices, sauce caramel chocolat
Pour les enfants
Menu enfant
14€
Plat et dessert. Raviole de Royan et 2 boules de glaces
Nos cocktails maison, au gré de nos inspirations
Nos cocktails
Le Spritz Gourmand
12,00 €
Amaretto, Aperol, jus de cranberries, Prosecco
Le Spritz Fraîcheur
12,00 €
Limoncello, génépi, Prosecco, citron
Le Gin & Tonic
9,00 €
Gin provençal La Cigale, tonic water, citron
Le Punch Planteur
8,00 €
Rhum blanc, mangue, ananas, gingembre, vanille, passion
Nos mocktails
Le Ginger
6,50 €
Sirop de cassis, jus de pamplemousse, ginger beer
Agua de Jamaica
6,50 €
Infusion hibiscus, sirop de violette, citron vert, eau gazeuse
Nos producteurs
- 01
Miel
Adrien Bœuf
La Motte
- 02
Chèvre
Ferme Bion’heureux
Flayosc
- 03
Agneau
Ferme Darnaga
Ampus
- 04
Ail noir et produits fermentés
La Tambouille de Jo
Sillans-la-Cascade
- 05
Café
La Brûlerie Varoise
Draguignan
- 06
Glaces artisanales
Maître Artisan Glacier Les Alpes
- 07
Poisson
Poissonnerie
Puget-sur-Argens
Nos vignerons de Provence
Domaine Valcolombe
Villecroze
Château des Platanes
Flayosc
Château Sainte Roseline
BioLes Arcs-sur-Argens
Domaine de Gavoty
BioCabasse
Château Les Sarrins
BioSaint-Antonin
Le Clos de l’Ours
BioCotignac
Nos brasseurs locaux
La Gaudinette
Sillans-la-Cascade
Bozzzal
Figanières
La galerie
Cachette en images
Avis et distinctions
Vos mots
« Coup de cœur pour cette adresse ! »
aurélie ballois · 5 / 5
Source : Google
« Une véritable pépite à Flayosc ! »
Mario Beuken · 5 / 5
Source : Google
« Petit restaurant très agréable »
Eloïse Ilmi · 5 / 5
Source : Google
« une cuisine originale, raffinée et pleine de saveurs »
Karen Treand · 5 / 5
Source : Google
Notes et distinctions
- 4,9 / 5 · 165 avis (septembre 2026)
- Tripadvisor
- 4,9 / 5 · 41 avis (septembre 2026)
- Restaurant Guru
- 4,8 / 5 · 176 notes (septembre 2026)
Infos & contact
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Réserver
04 94 50 31 53Réservez par téléphone ou écrivez-nous par email grâce au formulaire ci-dessous.
Horaires d’hiver
- Lundi
- 12h–13h30 · 19h–21h30
- Mardi
- 12h–13h30 · 19h–21h30
- Mercredi
- Fermé
- Jeudi
- Fermé
- Vendredi
- 19h–21h30
- Samedi
- 12h–13h30 · 19h–21h30
- Dimanche
- 12h–13h30 · 19h–21h30
Les horaires affichés correspondent à la saison en cours.
Adresse
3 Boulevard Jean Moulin83780 Flayosc
Au cœur du village, à 7 km de Draguignan.
Retrouvez-nous à Flayosc
3 Boulevard Jean Moulin
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Cachette vous propose des menus sur mesure, pensés selon vos envies, votre budget et l’occasion. Pour un repas de famille, un anniversaire, un repas d’entreprise ou tout autre événement, nous imaginons avec vous une expérience gourmande et conviviale.
La privatisation du restaurant est également possible, pour profiter de Cachette en toute intimité.
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